- Media
- Medio
4.1/5
(15 Voti)
Ingredienti
- 1,5 kg. di broccoli
- burro per gli stampini
- 40 gr. di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 30 gr. di burro
- 25 gr. di farina
- 250 ml di latte
- noce moscata
- 200 gr. di formaggio per la salsa
- latte qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i broccoli in acqua salata.
Passarli ottenendo un purè.
Tappa 2
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il latte.
Tappa 3
Aggiungere alla besciamella il purè di broccolo, il formaggio, e i tuorli d'uovo.
Tappa 4
Aggiustare di sale.
Tappa 5
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Tappa 6
Imburrare degli stampini, riempirli e cuocere gli sformatini in forno a 180 C° per 40 minuti a bagnomaria.
Tappa 7
Per la crema di formaggio:
Mettere in tegame del latte aggiungendo i formaggio e lasciar addensare secondo i propri gusti.
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