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- Medio
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Ingredienti
- 500g. di alici ( o acciughe sviscerate e desquamate)
- 5 limoni
- prezzemolo
- aglio
- Peperoncino
- Olio d’oliva
- sala q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire, sviscerare e diliscare le alici o comprare le acciughe già ripulite e desquamate. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargete con aglio schiacciato e ponetele in frigorifero per 24h. Quindi scolate le acciughe dal loro sughetto, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio, salate e completatele a piacimento con peperoncino macinato.