Torta Kit Kat e M&M's

Tappa 1

Pan di spagna. Rompi le uova e con uno frullatore elettrico lavora i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto assume un colore giallino e una consistenza piuttosto cremosa. Metti in un altro contenitore gli albumi con un pizzico di sale e montali a neve.
Con l’aiuto di un setaccio aggiungi la farina alla crema di tuorli e mescola uniformemente il tutto con il frullatore evitando di far formare i grumi di farina (se eventualmente si formano rimuovili con un colino). Successivamente unisci alla crema gli albumi montati in precedenza e aiutandoti con un cucchiaio di legno gira il composto con molta delicatezza (fai attenzione a non far smontare i bianchi)..
Infine incorpora anche il lievito girando il tutto con il cucchiaio di legno e lascia riposare il composto per un’ora in un posto tiepido: per facilitare la lievitazione puoi metterlo direttamente in forno spento dopo averlo scaldato per appena 5 minuti a 100°.
Se al posto del pan di spagna classico puoi preparare il pan di spagna al cacao.
Ungi con dell’olio la teglia dove cuocerai il pan di spagna e infarinala, versa il composto con delicatezza e inforna a 180° per 35 – 40 minuti in forno preriscaldato per 10 minuti a 180°. Il tempo di cottura del dolce dipende dal tipo di forno che utilizzi.
Appena terminata la cottura lascia raffreddare il pan di spagna a temperatura ambiente . Quando il pan di spagna si sarà raffreddato taglialo con un coltello a lama liscia ottenendo due dischi (al posto del coltello puoi usare un pezzo di filo da cucito facendolo passare a metà attraverso il dolce come se fosse la lama di un coltello).
Nel frattempo prepara la crema per farcire la torta: in una terrina versa 400 grammi di Nutella (scaldala per qualche minuto a bagnomaria per farla diventare più fluida e lavorabile) assieme a 100 ml di panna montata, mescola bene fino ad ottenere una crema piuttosto omogenea. Con il frullatore monta in un contenitore a parte 400 ml di panna.
In un piatto metti il primo disco di pan di spagna, bagnalo con un po’ di latte e infine farciscilo con tutta la crema di Nutella. Chiudi questo strato con il secondo disco di pan di spagna, ricopri quindi la superficie superiore e laterale con la panna montata stendendola bene con una spatola.
Sulla parte superiore della torta crea uno strato colorato con le palline di M&M’s; apri i kit kat e rompi la cioccolata per ottenere tante barrette con le quali decorerai invece la superficie laterale della torta: la panna montata fungerà da collante tenendo ferme le barrette che quindi non cadranno. Lascia la torta in frigo per un’oretta per farla insaporire con la crema di Nutella e la panna.
Puoi decorare la torta con un bel nastro colorato che abbraccia le barrette di kit kat.