Quinoa burger
Ti offro una versione tutta vegetariana per gustarti un leggerissimo ma buonissimo Burger! Un quinoa burger, cioè un panino fatto con un burger di quinoa e verdure!
La quinoa è una pianta originaria del Sud America, dal sapore e la consistenza eccezionale. Inoltre è un orrimo energizzante naturale… cosa aspetti ad assaggiarla?
- Facile
- 5 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti: per 4 burger
- Cal. per porz.: 271
- 4 panini per hamburger
- 1 pomodoro grosso a fette
- 2 foglie di insalata
- 1 cipolla bianca a fette
- Per il burger
- 100gr di quinoa
- 1 carota
- 1/2 patata
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale q.b.
- olio di semi di soia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Come primissima cosa, prepara la quinoa. Mettila in uno scolino e lavala MOLTO bene sotto il getto dell’acqua corrente. Scolala bene.
Tappa 2
In una padella fai bollire 200ml di acqua (200ml di acqua ogni 100gr di quinoa). Aggiungi la quinoa, falla bollire a fuoco dolce per 10min. coprendo la padella con un coperchio. Passati 10min., spegni il fuoco e lascia riposare 5min.
Tappa 3
Fai bollire la carota, la patata e la zucchina tagliate a tocchetti, devono cuocere finchè non saranno molto morbide.
Tappa 4
In una ciotola, schiaccia bene con una forchetta le verdure, aggiungi la quinoa, un pizzico di sale e il pangrattato. Impasta bene con le mani fino a raggiungere un composto omogeneo ed uniforme.
Tappa 5
Forma 4 palline con le quali formerai 4 burger schiacciandole leggermente.
Tappa 6
Nella padella antiaderente, fate scaldare un filo di olio dove andrai a dorare leggermente i burger.
Tappa 7
Taglia i panini a metà e componili come meglio credi.
Io ho scelto di fare così: il burger, l’insalata, il pomodoro a fette, la cipolla a fette.
Consiglio: se sei goloso, puoi aggiungere una fetta di formaggio magro al tuo “veggie burger”!