- 4
- Facile
- 10 minuti
- 45 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 cavolfiore divise in cimette
- 8 spicchi di aglio pelati e tagliati a fettine
- 500 g di pomodorini ciliegia
- ½ tazza di olio extravergine d’oliva
- 150 g di rucola
- 360 g di FUSILLIi o un’altra pasta corta
- 1 tazza di parmigiano reggiano
- Per servire
- ½ tazza di olio extravergine d’oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
1)Preriscaldare il forno a 200° C- 220° C.
2)Prendere una pentola di acqua salata e portare a ebollizione.
3)Foderare una teglia con un foglio di carta da forno e aggiungere i cavolfiori tagliati a pezzetti, i pomodorini e l’aglio con 2-4 cucchiai di olio. Regolare di sale e pepe. Mettere la teglia nel forno e abbrustolire fino a che i cavolfiori diventano leggermente scuri e teneri e i pomodorini incominciano a scoppiettare, circa 45 minuti. Controllare e girare quando necessario.
4)Cuocere i fusilli nell’acqua bollente e scolarli al dente. Conservare una tazza di acqua di cottura. Aggiungere la pasta alla teglia di verdure arrostite, completare con rucola, formaggio e la tazza di acqua tenuta da parte. Regolare con sale e pepe. Servire