Pasta al salmone
Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con olio e burro. Quando è appassita aggiungere il salmone tritato e lasciare cuocere qualche minuto.
Cuocere la pasta e allungare la salsa con l'acqua di cottura, unire la panna.
Servire con una spolverata di prezzemolo e parmigiano
- 4
- Facile
- Basso
Ingredienti
- 500 gr di pennette
- burro
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
- salmone affumicato
- panna da cucina
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mentre si attende che l'acqua giunga ad ebollizione, sarà opportuno passare alla preparazione del condimento, che andrà a unirsi alla pasta: dapprima sarà necessario fare a pezzetti il salmone, quindi si utilizzerà una padella e la si irrorerà con un filo di olio extravergine d'oliva; dopo aver posizionato la padella a fuoco basso, si aggiungerà il salmone ormai fatto a pezzetti e, facendo attenzione a non far attaccare o bruciare il contenuto, si mescolerà il tutto; il risultato sarà un mix soffritto tra olio e salmone.A questo punto basterà lasciare che il soffritto ottenuto si asciughi a fuoco medio.Dopo che il salmone soffritto si sarà asciugato a sufficienza, il prossimo passo consisterà nell'unire al salmone mezza confezione di panna da cucina e, facendo attenzione a non far asciugare troppo la panna, si farà scaldare il tutto per un tempo di due o tre minuti, necessari ad ottenere un composto abbastanza cremoso, omogeneo e delicato.