- Media
- Medio
Ingredienti
- 400 grammi di spaghetti, 250 grammi di petto di pollo, sale e pepe q.b., 4 cucchiai di olio, 1 bustina di zafferano in polvere,1 peperone e 1/2, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 scalogno, 172 bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai di farina, 15 olive nere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate i peperoni, tagliateli a metà privandoli dei filamenti interni e dei semi. Tagliate i peperoni a listarelle sottili e fateli rosolare a fuoco dolce per 10 minuti in padella con 2 cucchiai di olio, un trito finissimo di scalogno, sale e pepe.
Tappa 2
Tagliate il petto di pollo a cubetti non troppo grandi, passateli nelle farina e fateli rosolare in una padella capiente con 2 cucchiai di olio.
Cuocete il pollo per 5-6 minuti facendolo dorate da tutti i lati e sfumando a metà cottura con il vino.
Tappa 3
Quando il pollo sarà cotto unite lo zafferano che avrete precedentemente stemperato nel latte tiepido, mescolate poi aggiungete i peperoni, le olive tagliate a rondelle aggiustando di sale e pepe.
Tappa 4
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e fateli saltare in padella con il condimento di pollo e peperoni il tempo necessario per farli insaporire
Tappa 5
Servite gli spaghetti pollo e peperoni con una spolverata di prezzemolo tritato