- 4
- Facile
- 15 minuti
- 15 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 patata bella grossa o 2 piccole
- 1/2 bicchiere di olio d`oliva per l`impasto + altro olio per ungere la teglia e la pizza in superficie
- 1 scacchetto di lievito di birra
- 500 gr circa di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- rosmarino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessa la patata in acqua salata,e conserva l`acqua.
Utilizza un po` di quell`acqua per sciogliere il lievito poi schiaccia la patata e, in una terrina,unisci quest`ultima a tutti gli altri ingredienti, e se ti servisse ancora acqua per impastare e rendere elastico il tutto usa sempre per prima l`acqua dove hai cotto la patata, ovvero finisci prima quella e poi utilizza l`acqua pura.L`impasto deve risultare elastico e ben amalgamato ma un pochino appiccicaticcio - se ti ungi le mani lo manovri meglio -.
Stendilo con le mani unte nella teglia ben oliata e lascialo lievitare per circa 2 ore. Quindi fai tante orme con il dito e nelle fossette mettici un po` di olio,sale e rosmarino. Inforna a 200 gradi fino a quando la pizza non prendera` un colore dorato.