- Media
- 90 minuti
- 10 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 250 gr. di patate lesse
- 100 gr. di farina manitoba
- 400 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra secco
- acqua qb
- 100 gr. di speck
- 100 gr. di scamorza
- 1 tuorlo d'uovo
- sale olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Schiacciare le patate lesse, aggiungere le farine e il lievito, l'acqua.
Impastare, aggiungere speck, scamorza, sale, continuare a impastare.
Tappa 2
Formare i panini, far lievitare qualche ora, rimodellarli, spennellarli col tuorlo dell'uovo e un pò d'olio.
Metterli sulla teglia con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per 10-15 minuti.