- 8
- Media
- 5 minuti
- 120 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 800 g di carne di manzo ( tipo cappello del prete o fusello di spalla)
- 1 bicchiere di olio evo
- 3 filetti di acciughe
- 2 spicchi d'aglio
- brodo q.b
- 100 g di formaggio grattugiato
- 80 g di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Mettere in una padella l'olio, l'aglio e le acciughe, far rosolare qualche minuto poi aggiungere la carne. Farla dorare da entrambi i lati a fuoco medio alto, aggiungere il brodo abbastanza da coprire il pezzo di carne e abbassare la fiamma. Cuocere per due ore, togliere la carne , frullare il fondo di cottura e aggiungere il pane, il formaggio e il prezzemolo mescolare. Tagliare la carne a fette dello spessore di 1/2 cm circa e rimetterla nella padella, far scaldare qualche minuto ed è pronta.
Tappe di preparazione
Tappa 1
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