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Ingredienti
- 600 g di mascarpone Granarolo
- 6 uova extra fresche Granarolo
- 250 g di zucchero
- 6 tazzine di caffè
- 180 g di savoiardi
- Decorazione:
- cacao amaro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate i tuorli con 125 g di zucchero, fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta
Unite il mascarpone precedentemente lavorato a parte, poi gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero rimasto.
Bagnate i savoiardi nel caffè, poi adagiateli sul fondo dello stampo
Versate un poco di composto di mascarpone, spolverizzate con il cacao e distribuite un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè
Completate con il mascarpone restante
Spolverizzate la superficie con abbondante cacao e conservate in frigo.