Pan brioche e nutella.
Di Marycaprio
Dolce per tutti i giorni ma con un pò di fantasia può diventare un bellissimo dolcetto natalizio, basta riproporre la forma di un alberello. Buon appetito.
- 6
- Media
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 g. di farina manitoba
- 250 g. di farina 00
- 12 g. di lievito di birra
- 250 ml di latte a temperatura ambiente
- 2 uova
- 80 g. di zucchero
- 30 g. di burro o 30 ml. di olio (io ho usato l’olio)
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- nutella q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente.
Impastate nella planetaria (o a mano) le farine setacciate, la vanillina, le uova, lo zucchero e il latte con lievito sciolto. Impostate una velocità medio-bassa per ca. 5 minuti. Aggiungete l’olio (o il burro a temperatura ambiente) e in ultimo il pizzico di sale.
Impastate bene per altri 10 minuti, senza avere fretta.
Tappa 2
Una volta che l’impasto risulta ben amalgamato e morbido, adagiatelo dentro ad una scodella capiente, in cui avrete spennellato 1 cucchiaio di olio (non serve mettere altra farina).
Coprite con una busta di plastica o con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per ca. 4 ore.
Tappa 3
Dividete l’impasto in 3 palline uguali.
Ammorbidite la nutella nel microonde per ca. 30 secondi a media temperatura.Cospargete il piano di lavoro con della farina e stendete l’impasto della prima pallina.Stendere l’impasto anche della seconda pallina e ricoprite lo strato di nutella. Procedete fin quando volete.
Tappa 4
Spennellate l'albero usando un tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.