TORTA TIRAMISÙ

Di

Questo goloso dolce può essere fatto con dei savoiardi o nella versione torta come l'ho fatta io . E' un dolce squisito nel gusto che tira sù chiunque lo mangia, proprio come il nome stesso lo dice, in qualsiasi versione è fatto !!!

  • 12
  • Media
  • 40 minuti
  • 25 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 75 g farina 00
  • 75 g fecola
  • 5 uova
  • 250 g zucchero a velo
  • 1 aroma di vaniglia
  • 1 cucchiaio di limoncello
  • 3 tazzine di caffè
  • 50 g scaglie di cioccolato
  • X LA CREMA :
  • 500 g mascarpone
  • 400 g panna da montare zuccherata
  • 2 cucchiai zucchero a velo
  • 1 aroma di vaniglia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero, aggiungendo il limoncello. Separatamente lavorare i tuorli con il restante zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere una crema chiara e densa. Setacciare la farina con la fecola e incorporare ai tuorli a cucchiaiate alternando con gli albumi . Versare la pastella nella tortiera con diametro di 26 cm, unta e infarinata e cuocere a180 °x 25 min. circa. Lasciare raffreddare e tagliare in 3 strati orizzontalmente. Preparare la crema : Montare la panna con il mascarpone, lo zucchero e l' aroma finché otterete una crema liscia.
Collocare uno strato di torta su un piatto da portata, spennellare con 1/3 del caffè, spalmare un terzo della crema e ripetere il procedimento con gli altri due strati . Guarnire la superficie della torta con le scaglie di cioccolato.

Tappa 2

La fettina Tiramisù cerca golosoni per essere mangiata !!!

Gli ingredienti devono essere sempre a temperatura ambiente per una buona riuscita del fondo.
Per riuscire ad ottenere una torta abbastanza veloce, preparate in anticipo il caffè e la crema.