TORTA TIRAMISÙ
Di worrie07
Questo goloso dolce può essere fatto con dei savoiardi o nella versione torta come l'ho fatta io . E' un dolce squisito nel gusto che tira sù chiunque lo mangia, proprio come il nome stesso lo dice, in qualsiasi versione è fatto !!!
- 12
- Media
- 40 minuti
- 25 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 75 g farina 00
- 75 g fecola
- 5 uova
- 250 g zucchero a velo
- 1 aroma di vaniglia
- 1 cucchiaio di limoncello
- 3 tazzine di caffè
- 50 g scaglie di cioccolato
- X LA CREMA :
- 500 g mascarpone
- 400 g panna da montare zuccherata
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 1 aroma di vaniglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero, aggiungendo il limoncello. Separatamente lavorare i tuorli con il restante zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere una crema chiara e densa. Setacciare la farina con la fecola e incorporare ai tuorli a cucchiaiate alternando con gli albumi . Versare la pastella nella tortiera con diametro di 26 cm, unta e infarinata e cuocere a180 °x 25 min. circa. Lasciare raffreddare e tagliare in 3 strati orizzontalmente. Preparare la crema : Montare la panna con il mascarpone, lo zucchero e l' aroma finché otterete una crema liscia.
Collocare uno strato di torta su un piatto da portata, spennellare con 1/3 del caffè, spalmare un terzo della crema e ripetere il procedimento con gli altri due strati . Guarnire la superficie della torta con le scaglie di cioccolato.
Tappa 2
La fettina Tiramisù cerca golosoni per essere mangiata !!!
Gli ingredienti devono essere sempre a temperatura ambiente per una buona riuscita del fondo.
Per riuscire ad ottenere una torta abbastanza veloce, preparate in anticipo il caffè e la crema.