Torta di mele Ricetta tradizionale di mamma

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Ingredienti

  • Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • 6 mele
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • 400 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 1 limone buccia
  • 1 bustina di lievito per dolci vangliato
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Tempo totale: 1 ora

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e affettare le mele e irroratele con un po' di sambuca.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare



Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.



Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone



Incorporare ora gli albumi montati a neve



Infine aggiungere le mele all’impasto



Incorporate le mele all’impasto quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.



Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.