- 10
- Facile
- Basso
2.8/5
(19 Voti)
Ingredienti
- - 1000 gr. melanzane
- - 120 gr. pane grattugiato
- - 60 gr. parmiggiano
- - 2 uova
- - 1 cucchiao di prezzemolo
- - 1 spicchio d'aglio
- - sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Infornare le melanzane e lasciarle cuocere a 200° per un'ora circa.
Tappa 2
Una volta cotte, lasciarle raffreddare, sbucciarle e metterle in un colino in modo da eliminare l'acqua.
Tappa 3
Aggiungere alle melanzane le uova, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo, e amalgamare il tutto.
Tappa 4
Formare delle piccole palline e passarle sul pane grattugiato.
Tappa 5
Friggere fino a quando non saranno diventate dorate.
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