Polpette di melanzane

Di

  • 10
  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • - 1000 gr. melanzane
  • - 120 gr. pane grattugiato
  • - 60 gr. parmiggiano
  • - 2 uova
  • - 1 cucchiao di prezzemolo
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Infornare le melanzane e lasciarle cuocere a 200° per un'ora circa.

Tappa 2

Una volta cotte, lasciarle raffreddare, sbucciarle e metterle in un colino in modo da eliminare l'acqua.

Tappa 3

Aggiungere alle melanzane le uova, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo, e amalgamare il tutto.

Tappa 4

Formare delle piccole palline e passarle sul pane grattugiato.

Tappa 5

Friggere fino a quando non saranno diventate dorate.

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