Crostata di mele con crema

  • Facile
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 200gr. di farina0
  • 100gr. di burro freddo
  • 50 gr. di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • Per la crema:
  • 2 tuorli + 1 uovo intero
  • 35 gr di fecola di patate
  • 35 gr di farina
  • 160 gr di zucchero
  • 500ml di latte
  • vaniglia
  • Per la copertura:
  • 2 mele
  • 1 limone
  • zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepara la frolla, stendila, bucherellala con una forchetta, copri con carta da forno e legumi e inforna.

Tappa 2

Taglia le mele a fettine, spremi il limone e coprile con il succo.

Tappa 3

Prepara la crema: monta i tuorli con lo zucchero, scalda il latte in un pentolino con la vaniglia e la scorza di mezzo limone.
Aggiungi ai tuorli le polveri e incorpora al latte a fuoco lento.

Tappa 4

Stendi la crema sulla frolla e decora con le mele.

Tappa 5

Inforna a 180° fino a che le mele non saranno dorate.
A piacere spolvera con zucchero a velo.

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