Anicini

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Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 600 gr di zucchero
  • 100 gr di strutto
  • 10 gr di bicarbonato
  • 8 uova
  • 30 gr di crema di tartaro
  • 1 pugno di semi di anice

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete con le fruste elettriche in una terrina lo zucchero con i tuorli.

Tappa 2

Quando il composto sarà ben montato incorporare lentamente facendola scendere da un setaccio la farina, poi unire strutto, bicarbonato, crema di tartaro e i semi d'anice amalgamando bene il tutto.

Tappa 3

. Versare composto ottenuto nella teglia del forno imburrata ed infarinata o ricoperta di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30'-40' o comunque fino a cottura (la pasta dovrà essere di un bel colore dorato). Lasciare raffreddare, poi tagliare il dolce prima a metà poi a fette di circa 2 cm di spessore.

Tappa 4

Rimettere gli anicini nel forno e fargli tostare da ambo i lati per qualche minuto.

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