- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- 70 minuti
- Medio
2.9/5
(18 Voti)
Ingredienti
- 300 g di cioccolato amaro
- 300 g di burro morbido
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
imburrare una tortiera rotonda forata al centro.
Sbriciolare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria.
Aggiungere il burro e mescolare con una spatola.
Tappa 2
Montare i tuorli con metà dello zucchero e, quando il composto sarà gonfio e
spumoso, amalgamarlo al cioccolato preparato.
Montare gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale, incorporandovi
gradualmente il resto dello zucchero.
Tappa 3
Unire alla neve il composto al cioccolato, mescolando delicatamente.
Versare l’impasto nella tortiera e infornare a 190 °C per 40 minuti circa.
Intiepidire il dolce prima di sformarlo e servirlo.
NB: questo dolce dalla consistenza morbida, da mousse da forno, si serve
con la crema tiepido o freddo.
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