Pasta e Ceci

  • 4
  • Facile
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 gr di Ceci
  • Pasta (a piacere tipo linguine, bombolotti, tagliatelle,...)
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • Sale
  • Peperoncino
  • Concentrato di Pomodoro
  • Ramerino
  • Olio Extravergine

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere i ceci.

Tappa 2

Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio schiacciato, un pò di ramerino e un cucchiaio di concentrato.

Tappa 3

Passare i ceci cotti insieme a l'acqua di cottura nel passa verdure e unire al soffritto.
Lasciare 3/4 di ceci interi per guarnire.

Tappa 4

Far prendere bollore, aggiungere il peperoncino, salare e togliere gli spicchi d'aglio e il ramerino.
Se si forma la schiuma in superficie toglierla con la schiumarola.

Tappa 5

Unire la pasta ai ceci e cuocere secondo i tempi di cottura della pasta. Lasciare la minestra piuttosto densa.

Tappa 6

Impiattare con un pò di pepe e un filo d'olio.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: