Riso alla cantonese facile

Tappa 1

Versare il riso in una casseruola e ricopritelo con l'acqua che dovrà essere di 2 cm sopra il livello del riso stesso.
Salate e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Intanto sbollentate per una decina di minuti i piselli.
In una wok fate saltare in un po' d'olio di semi il prosciutto cotto e i piselli.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Cuocete la frittatina da entrambi i lati e appena cotta tagliatela a striscioline e tenetela da parte.
Appena il prosciutto sarà rosolato, aggiungete il riso basmati e la frittatina tagliata a striscioline.
Fate saltare il tutto aggiungendo un pizzico di sale, il pepe e la salsa di soia.