Pasta brise'

Di

Ricetta di Carla, basta per due torte di medie dimensioni.

  • 12
  • Media
  • 30 minuti
  • 600 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 150 di burro
  • 1/2 bicchiere d'acqua gelida

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina in una ciotola, spezzettare il burro con la punta delle dita, aggiungere l'acqua e poi impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per una notte.

Un ottimo ripieno per una torta con la pasta brisè e la crema frangipane, che si ottiene con 35 gr di farina di mandorle, 2 cucchiai di farina, 55 gr di zucchero,1 boccetta di aroma vaniglia e 40 gr di burro fuso.
Basta amalgamare gli ingredienti, versarli in una tortiera foderata di pasta brisè ed infornare per mezz'ora circa a 180 °C.

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