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Ingredienti
- Ganache al cioccolato:
- 125 gr. cioccolato fondente
- 75 ml panna
- 35 gr. burro
- Ganache al caffè:
- 250 gr. cioccolato bianco
- 200 gr. panna liquida
- 15 gr. caffè
- Ganache al cocco:
- 250 gr. cioccolato bianco
- 200 ml panna liquida
- 10 cucchiai di farina di cocco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere a bagnomaria il burro e panna, e aggiungere il cioccolato a pezzi. Far sciogliere il tutto. Raffreddare in frigo.
Sbattere con le fruste finchè non diventa spalmabile.
Tappa 2
Crema al burro - Ingredienti:
250 gr. burro
480 gr. zucchero a velo
4 cucchiai di latte
Lavorare il burro con lo sbattitore fino a che non diventa bianco. Aggiungere metà dello zucchero a velo, il latte e terminare con il restante zucchero a velo.
Alla fine aggiungere gli aromi naturali come vaniglia o colorante (poche gocce)
Con queste creme è possibile decorare e farcire Cupcakes