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Ingredienti
- 350 gr di ricotta,
- 80 gr di prosciutto cotto,
- 50 gr di grana,
- 50 gr di pan grattato,
- 1 uovo,
- 50 gr di provola,
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Unire in una terrina la ricotta con la grana, il pangrattato e il prosciutto tagliato a dadini.
Amalgamare con un uovo e aggiustare di sale e di pepe. Formare un composto liscio e omogeneo.
2) Aiutandosi con le mani, formare delle frittelle e al centro stendete un quadratino di provola. Richiudere la frittella di ricotta.
3) Friggere le frittelle di ricotta e prosciutto un paio di minuti per lato