- Media
- Medio
3.5/5
(10 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti per la pasta:
- 200g di farina tipo ’00
- 100g di burro i
- 5g di sale
- 20ml di acqua
- 1 uovo
- Ingredienti per il ripieno:
- 4 zucchine grandi
- 200g di Galbanetto il Piccante
- 1 scamorza affumicata
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Impastate la farina con il burro leggermente sciolto, il sale, l’uovo e l’acqua fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
2) Mettetela a riposare almeno 30 minuti in frigorifero. 3) Intanto lavate e tagliate le zucchine a dadini grandi un centimetro e fatele rosolare in padella con dell’olio extravergine d’oliva per 10 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe.
4) Tagliate la scamorza e anche Galbanetto il Piccante in dadini. A questo punto prendete la pasta dal frigo e stendetela, poi mettetela in una teglia per torte ben imburrata e farcitela con le zucchine, la scamorza e Galbanetto il Piccante. Con la pasta avanzata fate delle striscioline per decorare la crostata quindi infornatela a 180° per 25 minuti.