DANUBIO
Un centro tavola natalizio ma anche una delizia da mangiare. Un danubio a forma di alberello decorato con dei bei fiocchetti rossi.
- 4
- Media
- 30 minuti
- 25 minuti
- 90 minuti
- Medio
Ingredienti
- 550 GR DI FARINA
- 100 GR DI BURRO
- 250 ML DI LATTE
- 1 UOVO INTERO
- 2 TUORLI
- 8 GR DI SALE
- 25 GR DI LIEVITO DI BIRRA
- 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO.
- FARCIA:
- EMMENTHAL, PROSCIUTTO COTTO, PANCETTA E TALEGGIO
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in un ciotolino il lievito di birra sbriciolato e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo intiepidire il latte e versarlo nell'impastatice, aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito. Far impastare per un paio di minuti. prendere il ciotolino del lievito e girarlo finchè non diventa liquido (basteranno pochi secondi e lo zucchero renderà liquido il lievito). Aggiungere il lievito all'impasto e far lavorare la macchina per 10 minuti buoni. Poi aggiungere il sale e far lavorare altri 10 minuti l'impasto. Il risultato deve essere una pasta bella liscia.
Tappa 2
Mettere l'impasto in una ciotola coperto con un panno bagnato e lasciar lievitare finchè non aumenta di tre volte di volume.
Tappa 3
Prendere l'impasto e dividerlo in palline (io faccio circa 70 g a pallina), stendere l'impasto (anche usando un mattarello) e farcirlo a piacere.
Tappa 4
Mettere in uno stampo lasciando un po' di spazio tra le palline.
Tappa 5
Dopo poco meno di un ora (ma dipende dal tempo, oggi era una bella giornata ed è lievitato in 45') infornare a 180° per 25 minuti circa
Vi assicuro che il risultato è decisamente spettacolare. Sofficissimo e godurioso