- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
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Ingredienti
- Ingredienti
- 150gr di cioccolato fondente40gr di burro50ml di caffé espresso4 uova120gr di zucchero40gr di mandorle tritate finemente1 cucchiaio di latte intero10gr di Maizenazucchero a velo per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Quindi incorporateci il caffé ancora caldo.
Separate i tuorli e gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete quindi le mandorle tritate, la maizena, il latte e il cioccolato fuso a temperatura ambiente.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto.
Versate il tutto in uno stampo da 22 cm circa imburrato e infarinato e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 30 minuti.
Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata. Spolverate di zucchero a velo prima di servire.