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Ingredienti
- 1panettone
- 2 uova
- q.b. Brandy
- 500 g mascarpone
- 250 marron glacé
- Per la glassa:
- 1 albume
- 100 g zucchero a velo
- q.b. succo limone
- q.b. confetti argentati
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la calotta del panettone. Svuotarlo e spezzettare la mollica. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve e i tuorli con il Brandy. Aggiungere il mascarpone ai tuorli e sbriciolare dentro i marron glacé. Incorporare gli albumi e la mollica. Riempire con la farcia il panettone. Chiudere e mettere in frigo.
Pe la glassa mescolare l’albume con lo zucchero a velo e una spruzzata di limone. Versare sul panettone e cospargere di confetti argentati.
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