Mini Cheesacake

  • 4
  • Media
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 600g di formaggio fresco spalmabile (o mascarpone e ricotte)
  • 230g di biscotti tipo Digestive al cioccolato
  • 100g di burro
  • 3 uova
  • 110g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150ml di panna liquida
  • 15 fragole
  • Panna per guarnire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso. Metteteli alla base di 4 stampini da dolce e lasciateli raffreddare per almeno 1 ora (anche in frigo per 30 minuti). Nel frattempo in un’ampia scodella mettete le uova, 100 gr di panna liquida, il formaggio e lo zucchero. Mischiate il tutto e alla fine aggiungete la bustina di vanillina. Quando la crema sara’ ben amalgamata mettetela nello stampo dove avevate messo i biscotti ed infornate a 170°C per 60 minuti.

Tappa 2

Sfornate e lasciate freddare bene prima di togliere dalla tortiera. Conservate la torta in frigo per almeno sei ore. Potrete poi tagliare a cubetti con dimensione di una fragola, guarnire con un cerchio di panna e una fragola come in foto e concludete con una pallina di panna sopra la fragola.