Pollo al curry e verdure

Di

Il pollo è una delle mie carni preferite per la sua adattabilità a qualsiasi gusto. Questa è una ricetta di ispirazione indiana.

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 3 pomodori
  • 4 zucchine
  • 3 carote
  • brodo vegetale q.b
  • curry
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pollo a cubetti e lasciarlo macerare per un'ora con limone e curry.
Trascorsa un'ora farlo saltare in padella con il suo stesso succo.

Tappa 2

Aggiungere nella padella con il pollo le verdure tagliate a pezzi e farle cuocere bagnandole con il brodo vegetale.
Aggiungere abbondante curry.

Tappa 3

Continuare a versare brodo fino a cottura delle verdure.
Salare e pepare, aggiungere curry se necessario.

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