Ricetta innovativa: parmigiana bianca di zucchine
Di valentinadf9
Le ricette "classiche" non passano mai di moda. E una delle sfide più sfiziose consiste nel reinventarle, con inedite variazioni sul tema. Adesso tocca alla favolosa parmigiana di melanzane. In questa deliziosa e creativa variante non è previsto il pomodoro e le melanzane cedono il passo alle zucchine. Il risultato è originale e irresistibile per tutti! E perché non accompagnarla, per contrasto, con un vino tradizionale, ricco e robusto come un Barbera?
- 6
- Media
- 30 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti (per 6 persone)
- 800 gr di zucchine
- 100 gr di provola
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di prosciutto cotto a fette
- 250 ml di besciamella
- Preparazione
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione
Tagliamo le zucchine a fette lunghe e sottili, poi grigliamole.
In una teglia unta d’olio disponiamo uno strato leggero di besciamella, uno di zucchine, uno di fette di prosciutto, uno di provola tagliata a fette e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Proseguiamo fino ad aver esaurito gli ingredienti, avendo cura di concludere con uno strato di besciamella e parmigiano.
Cuociamo in forno a 200 gradi, per circa 20 minuti.