- Media
- Medio
Ingredienti
- 2 uova
- 130 gr. di zucchero
- 250 gr. di mascarpone
- 6 pacchetti piccoli di pavesini
- 120 ml. di panna da montare
- 1 grosso limone non trattato
- 1 bicchierino di limoncello
- per la bagna senza limoncello:
- 140 gr. succo di limone
- 80 gr. acqua
- 60 gr. zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Grattugiare la buccia del limone e tenerla da parte,tagliare il resto del limone e metterlo in un tegamino con 250 ml. di acqua e 30 gr. di zucchero, far bollire per 5 minuti, poi filtrare e far raffreddare. Appena freddo unire il limoncello.
Preparare la crema per farcire: Sbattere 2 tuorli con 100 gr. di zucchero, unire gli albumi montati a neve fermissima, la scorza del limone grattugiata, il mascarpone e la panna montata a parte.
Iniziare a comporre il tiramisù mettendo uno strato leggero di crema sul fondo nella teglia.
Passare i pavesini velocemente nella bagna al limone , metterli sul fondo della teglia e ancora uno strato di crema, continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzare a piacere con farina di cocco.