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Ingredienti
- 300gr di castagne;
- 300gr di cipolline bianche;
- 300gr di cavolini di Bruxelles;
- 50gr di pancetta in una sola fetta;
- 2 foglie di alloro;
- 60gr di burro;
- sale.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessa le castagne in una pentola con acqua salata per circa mezz’ora, poi sbucciatele facendo attenzione a non romperle.
Lava e monda cipolline e cavolini, poi lessali separatamente in acqua salata.
In una larga padella fai sciogliere il burro, quindi tosta nel condimento la pancetta a dadini con l’alloro.
Unisci le verdure e i marroni e falli insaporire per 5 minuti.
Elimina l’alloro e servi.
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