Merluzzo impanato alle mandorle

Tappa 1

Preparate un misto di pangrattato e mandorle ed insaporite con sale, pepe e trito di timo fresco.
Spennellate i filetti di merluzzo con l'olio d'oliva e successivamente passateli nel pangrattato con le mandorle. Pressate delicatamente in maniera tale che la panatura sia ben uniforme.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e quando sarà caldo adagiateci i filetti di merluzzo.
Cuocete a fiamma media. Quando i filetti di merluzzo saranno dorati da un lato, girateli delicatamente e lasciateli dorare dall'altro lato.
Serviteli accompagnandoli con degli spinaci lessati.