Polpettone con ricotta e prosciutto

Di

  • 6
  • Facile
  • 15 minuti
  • 50 minuti
  • 65 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr di macinato di tacchino
  • 150 gr di prosciutto crudo
  • 1 uovo
  • 100 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 2 fette di pancarrè
  • q.b. di latte
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mettete la carne macinata con il pancarrè precedentemente ammorbidito in un p di latte, il prezzemolo tritato,metà del prosciutto crudo tritato, il parmigiano grattugiato, la ricotta,l’uovo,sale e pepe. Mescolate con cura gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Foderate una teglia da plumcake con carta forno e riempitelo con il composto per il polpettone. Coprire tutto il polpettone con la carta a mo di pacchettino, poi infornate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 40 minuti

Tappa 3

Riprendete il polpettone e avvolgetelo nelle fette di prosciutto fino a ricoprirlo del tutto. Rimettete il polpettone nella teglia e infornate nuovamente in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Trasferite il polpettone alla ricotta sul piatto da portata e servitelo a fette accompagnato ,a piacere con un’insalata o delle patate al forno.

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