- 4
- Facile
- 15 minuti
- 10 minuti
- 25 minuti
- Medio
3.8/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 300 g di pane raffermo
- 3 pomodori
- 1 uovo
- 2 cucchiai farina
- 4 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. zucchero
- q.b. olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollare il pane nell'acqua.
Scottare i pomodori, spellarli e farli a tocchetti.
In un padellino rosolare in poco olio la cipolla e uno spicchio d'aglio tritati, unire i pomodori, un pizzico di sale e uno di zucchero e cuocere per 5 minuti.
Strizzare il pane e sbriciolarlo con le mani, unire l'uovo, il parmigiano, la farina, il prezzemolo tritato e i pomodori con tutta la salsa di cottura.
Amalgamare bene il tutto e con l'impasto, che sarà morbido, formare delle polpettine ovali aiutandovi con un cucchiaio bagnato.
Friggerle in olio caldo, scolarle su carta assorbente e servirle. Sono ottime sia calde che fredde.