- Media
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- Sale
- 1 bustina di zucchero e vanillina
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- 150 gr. Burro o margarina (freddo)
- Per la crema
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 30 gr di burro o margarina
- 1 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel mezzo mettere lo zucchero, la vanillina, sale, uovo ed
infine il lievito. Lavorare gli ingredienti, fino a formare un impasto denso.
Tappa 2
Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini.
Tappa 3
Per la crema, mescolare le uova, lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata ed il succo del limone.
Tappa 4
Cuocere a bagnomaria per 1-2 minuti, sempre mescolando, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Tappa 5
Stendere metà della pasta sul fondo imburrato ed
infarinato di 1 stampo a cerchio apribile (26 cm) e foderare il bordo dello stampo con 1/3 della
pasta rimanente, formando un bordo alto 2 cm.
Tappa 6
Distribuite la crema sulla pasta.
Tappa 7
Stendere la pasta rimanente a sfoglia sottile, con uno stampino ritagliare dei dischetti e distribuirli sulla crema.
Tappa 8
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti