Pesce spada al pomodoro

Di

Pulite le fette di pesce spada e mettetele in una terrina, irrorate con 3 cucchiai di olio e il succo di limone, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato, qualche granello di pepe e il prezzemolo. Fate marinare per 30 minuti circa, rigirando di tanto in tanto. Nel frattempo scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, scolateli e privateli della pelle e dei semi e tritate la polpa. Scolate le fette di pesce dalla marinata, spennellate una teglia da forno con la marinata stessa, distribuitevi metà della polpa di pomodoro e insaporitela con sale e pepe. Adagiatevi sopra le fette di pesce, irroratele con la marinara, salate e pepate. Fate cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, aggiungendo a metà cottura la polpa di pomodoro rimasto. Servite caldo.

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 4 fette di pesce spada (600 grammi circa), 300 grammi di pomodori maturi e sodi, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale, pepe a grani.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite le fette di pesce spada e mettetele in una terrina, irrorate con 3 cucchiai di olio e il succo di limone, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato, qualche granello di pepe e il prezzemolo. Fate marinare per 30 minuti circa, rigirando di tanto in tanto. Nel frattempo scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, scolateli e privateli della pelle e dei semi e tritate la polpa. Scolate le fette di pesce dalla marinata, spennellate una teglia da forno con la marinata stessa, distribuitevi metà della polpa di pomodoro e insaporitela con sale e pepe. Adagiatevi sopra le fette di pesce, irroratele con la marinara, salate e pepate. Fate cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, aggiungendo a metà cottura la polpa di pomodoro rimasto. Servite caldo.