Pesce spada al pomodoro
Di lusyior
Pulite le fette di pesce spada e mettetele in una terrina, irrorate con 3 cucchiai di olio e il succo di limone, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato, qualche granello di pepe e il prezzemolo. Fate marinare per 30 minuti circa, rigirando di tanto in tanto. Nel frattempo scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, scolateli e privateli della pelle e dei semi e tritate la polpa. Scolate le fette di pesce dalla marinata, spennellate una teglia da forno con la marinata stessa, distribuitevi metà della polpa di pomodoro e insaporitela con sale e pepe. Adagiatevi sopra le fette di pesce, irroratele con la marinara, salate e pepate. Fate cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, aggiungendo a metà cottura la polpa di pomodoro rimasto. Servite caldo.
- 4
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pesce spada (600 grammi circa), 300 grammi di pomodori maturi e sodi, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale, pepe a grani.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite le fette di pesce spada e mettetele in una terrina, irrorate con 3 cucchiai di olio e il succo di limone, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato, qualche granello di pepe e il prezzemolo. Fate marinare per 30 minuti circa, rigirando di tanto in tanto. Nel frattempo scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, scolateli e privateli della pelle e dei semi e tritate la polpa. Scolate le fette di pesce dalla marinata, spennellate una teglia da forno con la marinata stessa, distribuitevi metà della polpa di pomodoro e insaporitela con sale e pepe. Adagiatevi sopra le fette di pesce, irroratele con la marinara, salate e pepate. Fate cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, aggiungendo a metà cottura la polpa di pomodoro rimasto. Servite caldo.