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Ingredienti
- 450 g di formaggio fresco tipo Petit Suisse;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiai di miele;
- 50 g di farina;
- 4 uova;
- un dl di panna fresca;
- 120 g di pinoli;
- 50 g di burro;
- sale.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unite il burro ammorbidito con meta dello zucchero in una ciotola e mescolate.
Unite il miele, il formaggio, la farina e i tuorli (tenete da parte gli albumi).
Montate la panna e aggiungetela alla crema preparata.
Tritate i pinoli (tenetene da parte qualcuno per decorare) e uniteli all'impasto.
Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale e amalgamateli agli altri ingredienti.
Trasferite il composto in una tortiera, foderata con carta da forno, cospargete con i pinoli rimasti e cuocete nel forno già caldo a 180°C per un'ora.