- Media
- 20 minuti
- 12 minuti
- Medio
Ingredienti
- 2 uova
- 90 gr di farina
- 75 gr di zucchero
- 25 gr di cioccolato fondente
- 4 gr di lievito
- 125 gr di panna
- 175 gr di marmellata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Tappa 2
Trasferire il composto in una terrina ed unire la farina e il lievito ben setacciati, quindi mescolare delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per incorporare la farina e il lievito senza smontare il composto di uova. A questo punto foderare una leccarda con della carta da forno; trasferire il composto in una sac à poche per formare dei dischi di impasto di circa 3 cm di diametro.
Tappa 3
CUOCERE A: 190° PER: 12 minuti o fino a quando i biscotti inizieranno a gonfiarsi e dorarsi leggermente sui bordi.
Tappa 4
Una volta cotti, estraerli dal forno i biscotti e lasciarli raffreddare, poi prenderne la metà e coprire la superficie piatta con un cucchiaio raso di marmellata e della panna montata, facendone un cerchio lungo il bordo, quindi sovrapporre un altro biscotto.
Tappa 5
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, traferirlo in una sac à poche dal beccuccio molto sottile e "disegnare" delle righe parallele sulla parte superiore dei biscotti.
Tappa 6
Servire subito i bacetti golosi oppure conservarli in frigorifero, per impedire che la panna si smonti.