Nodini di pollo e poperoni in agrodolce

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Ingredienti

  • Peperoni
  • Petto di pollo
  • Cipolla
  • Vino bianco
  • Sale q.b.
  • Olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • Zucchero
  • Aceto balsamico

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i peperoni a pezzetti e metterli a bagno in acqua e sale
Tagliare a listelli il pollo e annodarlo. Infarinare leggermente
In una padella far schiumare un pezzo di burro con ½ cipolla intera
Rosolare i nodini con il vino bianco, salare e continuare la cottura coperti.

Tappa 2

Intanto in un’altra padella mettere olio e 1 l’aglio e i peperoni scolati, salate e cuocere a fuoco medio coperti
Quasi a fine cottura versare due cucchiai di zucchero nei peperoni e farlo caramellare. Aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico, farli insaporire
Servire con i nodini di pollo

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