Mud Cake
Di teresa1990
La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente “torta di fango” e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso.
- Media
- Medio
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 260 gr di burro
- 110 ml di latte
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 220 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- ingredienti per la glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 80 ml di panna per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolate .In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare.Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto Versare l’impasto in una tortiera da 22cm imburrata ed infarinata Cuocere la torta al cioccolato a 170° per 50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadente.Una volta pronta la torta, capovolgerla su una gratella e lasciarla raffreddare.
Tappa 2
la glassa:
far bollire la panna spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato.Mescolate finchè il cioccolato non si è completamente sciolto far raffreddare e guarnire la mud