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Ingredienti
- 270 g cioccolato fondente
- 300 g mandorle
- 260 g burro morbdo
- 200 g zucchero
- 5 uova
- zucchero al velo per guarnire
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare gli albumi dai tuorli.
preriscaldare il forno e portarlo a 180°.
Fondere il cioccolato a bagnomaria
Tritare le mandorle
Montare il burro con 150 g zucchero. Sempre montando aggiungere un tuorlo alla volta. Aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito e le mandorle.
Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
. Aggiungere quindi il resto degli albumi mescolando con una spatola e facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto in una teglia imburrata
Cuocere in forno per circa 30/40 minuti
Verificare la cottura con la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare
Servire cosparsa di zucchero al velo.