- Media
- 20 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per il ragù:
- olio
- cipolla
- sedano
- carote
- alloro in foglie
- tritato di carne di suino
- tritato di carne di bovino
- vino bianco
- concentrato di pomodoro
- salsa di pomodoro
- sale
- Per le lasagne:
- pasta lasagne
- ragù
- prosciutto cotto
- provola dolce
- besciamella
- parmigiano grattugiato
- burro per la teglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame abbastanza capiente soffriggere della cipolla con del sedano, della carota e due foglie di alloro.
Quando il soffritto si sarà dorato aggiungere i due tipi di tritato (in parti uguali tra loro) e, dopo 10 minuti di cottura circa, sfumare con del vino bianco.
Aggiungere del concentrato di pomodoro e la salsa di pomodori.
Cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza, aggiungendo dell'acqua se il ragù va asciugandosi prima del previsto.
Tappa 2
Una volta pronto il ragù predisporre gli ingredienti per farcire le lasagne e preriscaldare il forno a 180°C.
Sbollentare le lasagne e lasciarle asciugare su un panno disteso sulla spianatoia.
Imburrare la teglia e distribuire un po' di ragù e della besciamella sul fondo.
Disporre un primo strato di lasagne, poi del ragù, il prosciutto, provoletta a tocchetti, parmigiano e besciamella, quindi ricominciare con le lasagne.
Procedere fin quando si desidera, quindi completare con del ragù, della provoletta, besciamella e parmigiano.
Tappa 3
Cuocere in forno per 45 minuti circa.
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