- Media
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI :
- Uova 6 medie
- Zucchero 120 g + 2 cucchiai per il caffè
- Mascarpone 500 g
- Caffe q.b per bagnare i savoiardi
- Cacao in polvere q.b per spolverizzare il tiramisù
- Cioccolato in scaglie q.b. per ricoprire il tiramisu
- Savoiardi 400 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Metti i tuorli delle uova in una ciotola capiente con metà dello zucchero e mescola con una frusta fino ad ottenere un'impasto cremoso.
Tappa 2
Unisci il mascarpone al composto ottenuto e mescola gli ingredienti con una spatola.
Tappa 3
Monta a neve gli albumi aggiungendo prima il pizzico di sale.
Tappa 4
Aggiungi agli albumi montati lo zucchero rimasto e il composto precedente, rendendo il tutto omogeneo.
Tappa 5
Prendi una teglia quadrata o rettangolare (se usi i Savoiardi) oppure rotonda (se preferisci il Pan di Spagna), adagia la base sul fondo e procedi bagnandola con il caffè e il rhum precedentemente mescolati.
Tappa 6
Metti una parte della crema fino a coprire la base di savoiardi e procedi alternando, fino all’ultimo strato di crema.
Tappa 7
Spolverizza con il cacao amaro setacciato fino a coprire la crema.
Metti in frigo per 2 o 3 ore e servi fresco.