- 4
- Media
- Medio
Ingredienti
- 500g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra da 25 g
- 4 uova
- 100ml di latte tiepido
- 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
- 1 cucchiaio raso di sale
- 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato.
- Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di prosciutto cotto a dadini
- 200 g di svizzero ( o fontina) tagliato a dadini.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione: setacciate la farina con 1 cucchiaio di sale; fate la fontana sulla spianatoia e aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido, lo zucchero, le uova e il caciocavallo grattugiato.
Tappa 2
Lavorate l’impasto fino a quando sarà morbido e omogeneo.
Ponete, quindi, la pasta in una ciotola infarinata e lasciatela lievitare per 2 ore.
Tappa 3
Quando l’impasto sarà ben lievitato, manipolatelo per qualche minuto, poi, stendetelo con il matterello e ricavatene , con l’aiuto di un bicchiere o una tazza, dei dischetti non troppo sottili.
Tappa 4
Mettete al centro di ogni dischetto, qualche dadino di prosciutto e di formaggio, chiudete bene i bordi e dategli una forma di una pallina.
Tappa 5
Foderate una teglia con carta da forno, ed iniziate a mettere la prima pallina al centro,poi le altre tutte intorno .
Tappa 6
Fate lievitare ancora, in un luogo tiepido fino a quando avranno raddoppiato il volume.
Tappa 7
A questo punto, spennellate la superficie del danubio con l’uovo battuto e cuocete in forno preriscaldato, a 180°C, per 10-15 minuti.