Pallotte casc' e ove

  • 4
  • Media
  • 60 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • • 300 g di pane raffermo;
  • • 6 uova;
  • • 6 etti di formaggio (mix di formaggi);
  • • 1 spicchio d’aglio tritato;
  • • prezzemolo tritato q.b.;
  • • pangrattato q.b.;
  • • olio per friggere;
  • • olio di oliva;
  • • ½ cipolla;
  • • 1 bottiglia di passata di pomodoro;
  • • 4 pomodori freschi;
  • • 400 g di peperoni a pezzetti;
  • • sale q.b..

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola fate ammorbidire il pane nell’acqua, e poi strizzate per bene. Impastando unite le uova, il formaggio, l’aglio, il prezzemolo ed il sale. Aggiungete il pangrattato per rendere il composto più compatto e continuate ad amalgamare. Fate delle polpette e lasciatele riposare per un po’.
In una padella fate scaldare l’olio per qualche minuto e poi, un po’ per volta, mettete le polpette, lasciatele fino a quando hanno ottenuto un colore dorato.

Tappa 2

Nel frattempo preparate un sughetto semplice. Rosolate mezza cipolla con 4 cucchiai di olio, aggiungete i peperoni, e fate soffriggere leggermente. Aggiungete la passata di pomodoro ed i pomodori a pezzetti, aggiungete il sale e fate cuocere per almeno 30 minuti chiudendo con il coperchio e mescolando ogni tanto.
Versate le polpette e fate cuocere per altri 15 minuti, a fiamma bassa.
Lasciate che le polpette si intiepidiscono e servite.