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Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 uovo (60 gr circa)
- 1 tuorlo
- mezza dose di lievito per dolci
- Per la crema di limone:
- 2 limoni (succo e scorza)
- 2 uova (da 60 gr)
- 20 gr di burro
- 100 gr di zucchero.
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparazione dell'impasto: versare tutti gli ingredienti nel boccale; impastare per 2 minuti a velocità 6.
Dividere l'impasto in due parti, di cui una più grande che servirà da fondo.
Tappa 2
Tritare la scorza dei limoni; 15 sec a velocità 8; aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro lo zucchero.
Cuocere per 8 minuti a 90 gradi, velocità 3. Lasciare raffreddare.
Tappa 3
Stendere la pasta in una teglia con carta da forno.
mettere la crema raffraddata e coprire con la restante pasta rimasta.
Tappa 4
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 min
Tappa 5
servire tiepida o fredda
mettere la scorza del limone senza la parte bianca e si può anche evitare.