Insalata pasqualina con pollo e pesto

Di

Ricetta light post cenoni

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Insalata pasqualina
  • 4 fette di petto di pollo
  • 1 confezione di pesto pronto o pesto fatto in casa
  • 1 cipolla
  • Olio Sale e aceto Qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa cucinare sulla griglia il petto di pollo.

Il pollo deve essere ben cotto, ma attenzione a non cuocerlo troppo altrimenti risulterà asciutto

Tappa 2

Mentre il pollo si raffredda, lavate l'insaltina verde e tagliate una cipolla, meglio rosso o di tropea così rsulterà più dolce.

Tappa 3

Trasferite tutti gli ingredienti in una insalatiera e condite con la salsa di pesto aggiungendo sale e olio e aceto se lo desiderate

Il pollo può essere sostituito con il tacchino.
Io di solito faccio questo piatto unico con il pollo arrosto avanzato dal giorno prima.

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