- 4
- Facile
- Medio
2.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- 150 gr. MASCARPONE
- 120 gr. ZUCCHERO
- 100 gr. PANNA FRESCA
- 80 gr. LAMPONI
- 4 MERINGHE PICCOLE
- 3 TUORLI
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i lamponi, asciugarli, metterli in una terrina e cospargerli con 1 cucchiaio di zucchero quindi lasciarli macerare per 1 ora.
Tappa 2
Montare a crema i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporare il mascarpone fino ad ottenere un crema morbida.
Tappa 3
Montare la panna ben fredda e incorporarla alla crema di mascarpone.
Tappa 4
Distribuire i lamponi in 4 coppette strette o bicchierini e unire la crema quindi coprite le coppette con la pellicola e riponete in frigo per due ore circa.
Tappa 5
Prima di servire, togliete i bicchierini dal frigo, eliminate la pellicola e distribuite sulla crema le meringhe sbriciolate.
Per una crema mascarpone più leggera, eliminate i tuorli e sostituite parte del mascarpone con altrettanta ricotta.