New York Cheesecake
Di jorgensen
Il New York Cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana, per la precisione di New York.
- 12
- Media
- 90 minuti
- 60 minuti
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- - 200 g di biscotti Oro Saiwa
- - 150 g di burro
- - 500 g di Philadelphia Classico
- - 100 ml di panna fresca
- - 100 g zucchero
- - 2 uova intere
- - 1 tuorlo d’uovo
- - succo di mezzo limone
- - 1 bustina di vanillina
- - 200 g di fragole
- - 1 cucchiaio di zucchero a velo
- - 100 g di frutti di bosco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera (22-24 cm) imburrata e foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre la base in frigorifero per 30 minuti.
Tappa 2
Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone, sbattendo il tutto. Unire sempre sbattendo anche Philadelphia e la panna fresca. Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un'ora a 180 °C in forno preriscaldato.
Tappa 3
Preparare la salsa tagliando le fragole a pezzetti, cuocendole a fuoco basso assieme allo zucchero fino ad ammorbidirle.
Tappa 4
A fine cottura lasciare raffredare la torta, versare la gelè e guarnirla con i frutti di bosco. Porre in frigorifero per almeno 4 ore.
Oltre alle fragole usare anche altri frutti di bosco come lamponi, mirtilli e ribes.